备战马年春节！东莞食品企业掀起生产热潮

　　马年春节临近，东莞食品企业迎来年度生产峰值，生产线火力全开赶制年货，将承载着传统记忆的“东莞味道”送往千家万户，为市民的春节餐桌添上浓醇年味。

　　清晨五点，明华食品有限公司的生产车间已一片繁忙，切块、腌制、灌肠等工序有条不紊，晾晒车间内悬挂的一条条红润腊肠蔚为壮观。“临近过年，腊肠订单量较平日翻倍，目前基本处于缺货状态，我们从清晨五点生产至下午两点，晚间还要加班包装。”公司董事长余立新介绍，其腊肠沿用20世纪70年代出口香港的经典配方，至今仍深受北京、上海、香港等地客户青睐。

　　在坚守传统的同时，明华食品积极创新口味寻求新增长点，黑松露腊肠、陈皮腊肠等新品备受白领群体喜爱，成为不少企业的春节礼品首选。此外，蛋卷生产线同样满负荷运转，金黄酥脆的蛋卷香气四溢，产品远销我国香港、澳门，以及澳洲、马来西亚等国家和地区，销量同步翻番。

　　鑫源食品有限公司也进入年货备货冲刺阶段，腊肠、腊肉、蛋卷、曲奇饼等传统产品生产线持续运转。“自去年12月起，企业就开启加班模式，今年年货订单量较去年同期稳步增长，线下门店与批发商行订单同比上升，不少企事业单位指定采购我们的产品作为员工福利。”公司销售副总经理刘小兵表示，目前鑫源年货以广东本地市场为主，同时出口香港，全体员工全力备战春节消费高峰。

　　面对激烈市场竞争，鑫源食品以品质与创新破局，新推出的“双非遗”产品——省级非遗腊肠搭配730天生晒酱油，凭借传统工艺与醇厚风味收获消费者好评，上市后订单不断。此外，与艺人王祖蓝联名的腊肠自去年9月上市后持续热销，销量远超预期，名人效应为产品赋能显著。为适配市场需求，企业还推出280克小包装腊肠，通过“减分量不减质量”策略吸引价格敏感型客户，同时针对流通渠道特制蛋卷、蛋黄酥等产品，市场反响良好。

　　创建于1989年的老字号企业同发食品，同样迎来订单热潮。走进生产车间，沙琪玛、蛋卷的香甜气息扑面而来，机器运转声与包装作业声交织成忙碌的乐章。“自去年12月底起，员工就日夜赶工应对激增订单，刚有一位海南客户订购了一整柜的沙琪玛和蛋卷，我们本周全员加班加点，确保按时交付。”公司经理陈耀华介绍，企业旗下“莞优”“迎华”等多个品牌的多元化产品，在珠三角、长三角及港澳地区需求旺盛。

　　陈耀华表示，坚持传统工艺与稳定品质是同发食品立足市场的关键：“即便订单激增，我们也严格把控每一道生产工序，做好质量管理，确保每批产品风味一致，让消费者尝到地道的厚街年味。”